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イベント情報
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COMMITMENT
店のこだわり
黒を基調にしたモダンな店内で、ランチ、ディナーが楽しめるホテルイタリア軒内の中国料理店。
女性も利用しやすいゆっくりと寛げる空間で、本場四川料理の伝統を大切にしながら、型にとらわれない現代的センスも融合した“モダンチャイニーズ”をお楽しみいただけます。
素材の旨みに調味料を効かせた奥深さと、脂っこ過ぎない上品な味が特徴の「中国料理SHI-EN」ならではのオリジナリティーあふれるメニューは、こってりした中華料理が苦手な人でも安心して食べることができます。
料理長みずから厳選した中国茶なども常時5～6種類用意されており、新潟では手に入りにくい紹興酒もご用意可能です。
予約なしで利用可能、個室もあるので、お客さまのニーズに合わせてご利用ください。
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GREETING
ホテルイタリア軒
副総料理長あいさつ
ホテルイタリア軒の一員として、150年の長い歴史の中の1ページに携わる喜びを感じています。同時に、責任、覚悟を胸に、イタリア軒を新潟の食文化の発信地にすべく日々奮闘中です。
我々料理人は、料理を通してお客さまに楽しんでもらうための空間を作っています。ホテルの入口からレストラン入店、食事、まで満足されて「いいホテルだ」と言われたとき、イタリア軒の副総料理長として喜びを感じます。
本場四川料理や広東料理の定番メニューはもちろん、食材を活かしたオリジナルメニューで新潟の皆さまに料理を楽しんでいただけるよう日々試行錯誤しながら努力を続けていきます。
ホテルイタリア軒副総料理長
関 優也
中国料理SHI-EN 料理長あいさつ
北海道の札幌市出身。
大阪の辻調理師専門学校を卒業後、東京・軽井沢・千葉で修業を積み
27歳でホテルイタリア軒「中国料理SHI-EN」のリニューアルオープンに立ち上げから参加。2022年1月、同店の料理長に就任し現在に至る。
新潟のNo.1中国料理店として、多くの皆さまに広く認めていただけることが今の目標です。シーエンでしか味わえないお料理と空間演出を通じて、ご利用いただくお客さまに驚きと感動の食体験をご提供できるようスタッフ一同、常に精進いたします。
ご来店を心よりお待ち申し上げます。
ホテルイタリア軒
中国料理SHI-EN 料理長
堀田 大地
SHOP INFORMATION
店舗情報
- フロア
- 2階
- 営業時間
-
ランチ 11:30～14:30（L.O 14:00） ディナー 17:30～21:00（L.O 20:30）
※最終入店20:00※営業時間は変更される場合がございますので、お問い合わせください。
- 定休日
- 木曜日 レストランの営業および休業日のお知らせ
- 座席数
- 32席
- 駐車場
-
ホテル地下駐車場 収容台数 10台
日生不動産西堀パーキング（提携駐車場 ） 収容台数 70台
※レストランをご利用の場合は、サービス券を発行いたします。
- お問い合わせ
-
店舗直通 TEL. 025-224-5126 ※営業時間は変更される場合がございますので、お問い合わせください。
