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HOTARU
伝統と格式のイタリア軒の別館にある「割烹 螢」では、新潟ならではの旬の食材をふんだんに使った日本料理を格調高く雅にしつらえ、心のこもったサービスを提供いたします。
LUNCH
※価格は全て税・サービス料を含んだ料金です。
※仕入れの状況により食材やメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
※食品アレルギーをお持ちのお客さまは、スタッフまでお申し付けください。
松花堂弁当
3,000円
| 焼八寸 |
|---|
| 刺身 |
| 煮物 |
| 揚物 |
| 食事 |
| 水菓子 |
レディース会席膳
3,700円
| 前菜 | 季節のお口取り 九品盛り合わせ |
|---|---|
| 造里 | 旬の物 |
| 強肴 | 牛サーロインステーキ おろしポン酢 生野菜サラダ添え |
| 食事 | 白御飯（魚沼産コシヒカリ）味噌汁 香の物 |
| 水菓子 | 甘味 抹茶 |
天ぷら会席膳
3,800円
＜天麩羅 一の皿＞
造里 二種盛り
強肴 ローストビーフと玉子焼き
食事 魚沼産コシヒカリ 味噌汁 香の物
＜天麩羅 二の皿＞
十日町妻有蕎麦
水菓子
特選小会席膳
5,000円
| 造里 |
|---|
| 八寸 |
| 煮物 |
| 強肴 |
| 食事 |
| 甘味 |
DINNER
※価格は全て税・サービス料を含んだ料金です。
※仕入れの状況により食材やメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
※食品アレルギーをお持ちのお客さまは、スタッフまでお申し付けください。
11・12月コース
＊3日前まで要予約 ＊2名さまより承ります
◆紅ずわい蟹生姜酢 真烏賊酒盗和え 黒ばい貝旨煮
◆佐渡産海鮮盛合せ
◆寒鰤塩焼き 甘鯛柚庵焼き
◆真河豚白子衣揚げ 南蛮海老真丈揚げ 佐渡藻塩
◆佐渡牛味噌すき 峰村醸造味噌仕立て
◆南蛮海老ちらし寿司
◆真鱈粕汁 今代司酒造醸造酒粕仕立て
◆水菓子 季節の物
※室料は別途頂戴いたします
写真は11・12月コースのイメージです
写真は12,000円コースのイメージです
12,000円コース ＊2日前まで要予約
| 焼八寸 | のどぐろ若狭焼 合鴨ロースト 魚沼天恵姑椎茸 海老二身揚 つぶ貝山葵和え 鮟鱇肝酢和え |
|---|---|
| 造 里 | 日本海の幸四種盛 |
| 煮 物 | ロブスター西京煮 大根釜 松笠慈姑 竹の子 梅人参 |
| 強 肴 | 新潟県産牛ロース または ヒレステーキ自家製赤味噌ソース 辛子 旬野菜添え |
| 台の物 | 佐渡沖産寒鰤しゃぶしゃぶ 野菜色々 ポン酢 |
| 食 事 | 安田産ゆたからサーモン棒寿司 粗汁 |
| 水菓子 | 白根産新興梨 抹茶チーズケーキ |
10,000円コース ＊2日前まで要予約
| 前 菜 | かき和え生酢 河豚皮煮凝り 松笠慈姑オランダ煮 子持ち昆布 干し柿チーズ |
|---|---|
| 造 里 | 日本海の幸四種盛 |
| 焼 物 | はたはた一夜干 寒鰆柚庵焼 焼妻 |
| 煮 物 | 代り鰤と海老つみれの衣揚 蓮根真丈 ミニチンゲン菜 蟹と菊の餡掛け 生姜 |
| 強 肴 | 新潟県産牛ヒレステーキ 自家製赤味噌ソース 辛子 旬野菜添え |
| 食 事 | 季節の炊き込み御飯 味噌汁 香の物 |
| 水菓子 | 白根産新興梨 抹茶チーズケーキ |
8,000円コース ＊2日前まで要予約
| 前 菜 | かき和え生酢 河豚皮煮凝り 松笠慈姑オランダ煮 子持ち昆布 干し柿チーズ |
|---|---|
| 造 里 | 日本海の幸三種盛 |
| 焼 物 | 銀鮭南蛮味噌田楽 寒鰆柚庵焼 焼妻 |
| 煮 物 | 代り鰤と海老つみれの衣揚 蓮根真丈 ミニチンゲン菜 蟹と菊の餡掛け 生姜 |
| 強 肴 | 新潟県産牛ヒレステーキ 自家製赤味噌ソース 辛子 旬野菜添え |
| 食 事 | 妻有蕎麦 焼舞茸 葉葱 七味唐辛子 |
| 水菓子 | 白根産新興梨 抹茶チーズケーキ |
CEREMONY
drink
TAKEOUT
