\イタリア軒 創業150周年記念/
至高の饗宴シリーズ
創業150年の今年、イタリア軒から皆様へ感謝を込めた「西洋料理」「中国料理」「日本料理」の特別コースをご用意いたしました。
シェフ厳選の旬の食材や新潟食材を使用したお料理の数々を、ぜひお楽しみください。
ご宿泊プランもございますので、特別な日のご利用にもおすすめです。
【マルコポーロ】-西洋料理-
『雪室熟成新潟和牛』と『佐渡産毛蟹』の饗宴 15,000円
※3日前までの予約
COURSE MENU
・アミューズ・ブーシュ
・雪室熟成にいがた和牛モモと魚沼天恵菇のロースト
かんずり香るタルタル仕立て 桜のチップの瞬間スモーク
・山北産アンコウとあん肝のシンフォニー コトヨ和院香るブールノワゼットソース
・佐渡産毛蟹と今代司酒造IMAの軽いグラタン 酒粕とロックフォールのアクセント
・和梨と生姜のグラニテ 菊芋のムースと帛乙女のカネロニを添えて
・燕市紫黒米の焼きリゾット 香り豊かな毛蟹のコンソメのお茶漬け
・自家製パンとヤスダヨーグルトの発酵バター
・白根産越後姫のデクリネゾン 芳醇なヴァニラのエキューム 冬の新潟をイメージして
・ミニャルディーズ
・コーヒーまたは紅茶
【中国料理 SHI-EN】-中国料理-
中国料理で味わう『日本鹿』『イノシシ』『タラバ蟹』の饗宴 15,000円
※3日前までの予約
COURSE MENU
・佐渡沖アオリイカと春菊の冷菜 〜紹興酒漬けにしたイクラを添えて〜
・前菜盛り合わせ
・自家製北京ダック 季節のフルーツ味噌
・タラバ蟹の湯引き 特製ソース
・新潟県糸魚川市 日本鹿とイノシシの異なる二つの味わいにて
・タラバ蟹の土鍋炊きご飯〜海の幸の餡かけと共に〜
・本日のデザート
【割烹 螢】-日本料理-
『新潟産本ずわい蟹』を使用した会席料理 15,000円
※3日前までの予約 ※2025年1月10日(金)から提供開始
お品書き
・茹でずわい蟹 蟹味噌 生姜酢
・本日厳選の品
・蟹クリーム湯葉巻き 山菜衣揚げ
・新潟産真鱈百合根蒸し 蟹餡掛け
・本ずわい蟹 野菜色々
・蟹雑炊 香の物
・水菓子 旬の物
※室料は別途頂戴いたします
※画像はイメージです
※料理の内容は一部変更となる場合がございます
※価格は消費税・サービス料込みの料金です
提供日時
<提供期間>
1月1日(水・祝)〜2月28日(金)
◆マルコポーロ 定休日なし
◆中国料理 SHI-EN 木曜 定休
◆割烹 螢 水曜・日曜夜 定休 ※2025年1月10日(金)から提供開始
<提供時間>
17:30〜21:00(LO 20:30)
※2名様から利用可
※ドリンク料金は含まれません
宿泊プラン
「至高の饗宴」朝食バイキング付き 2食プラン
・モデレートツイン(お一人さま)¥23,000~
・モデレートダブル(お一人さま)¥22,000~
※日程、お部屋によって料金は異なります。ご予約時、お問い合わせください
フロントサービス部 電話 0120-800-876
ご予約・お問い合わせ
・マルコポーロ 電話 025-224-5123
・中国料理 SHI-EN 電話 025-224-5126
・割烹 螢 電話 025-224-5128