＼イタリア軒 創業150周年記念／
至高の饗宴シリーズ

創業150年の今年、イタリア軒から皆様へ感謝を込めた「西洋料理」「中国料理」「日本料理」の特別コースをご用意いたしました。
シェフ厳選の旬の食材や新潟食材を使用したお料理の数々を、ぜひお楽しみください。
ご宿泊プランもございますので、特別な日のご利用にもおすすめです。

【マルコポーロ】-西洋料理-
黄綬褒章受章 ホテルイタリア軒 最高料理顧問
現代の名工 肥田野 監修 特別コース 　15,000円

黄綬褒章受章 ホテルイタリア軒最高料理顧問 現代の名工 肥田野尚之 監修の
イタリア軒の伝統の料理と新潟食材を使用した至高の美食をご堪能ください。

COURSE MENU
・フォアグラとトウモロコシのカソナード
・佐渡銀鮭の瞬燻タルタル仕立て 薬味添え
・黒埼枝豆のビシソワーズと南蛮海老のコンソメスープ 日本海の夕暮れ
・磯辺香る済州アワビの新潟丸茄子のブルギニヨン
・今代司 純米大吟醸酒と柚子のグラニテ
・鎌田牧場越後豊浦牛のビフカツ イタリア軒伝統の150年デミグラスソース
ポテトサラダとマカロニグラタン添え
・アシェットデセール 2011年日本チャンピオン アリエッタのアイスクリーン
・炊き立て轍米 または ホテル特製パン
・コーヒー

【中国料理 SHI-EN】-中国料理-
『フカヒレ』『佐渡産マグロ』を使用した特別コース 　15,000円

フカヒレ、新潟佐渡産マグロや新潟和牛などシェフ厳選の食材による
至高の美食フルコースをご堪能ください。

COURSE MENU
・特製前菜盛り合わせ
・気仙沼産 毛鹿鮫尾びれ使用 冬瓜と鱧の極上蒸しスープ仕立て
・新潟県産枝豆 オマールヌーヴォー 天使のエビの春巻
・自家製北京ダック 特製フルーツ味噌
・佐渡産メジマグロの軽いスモーク 紹興酒漬け北海道産雲丹を添えて
・笹川流れの塩を使用したつぶ貝と鮑の広東強火炒め
・新潟和牛と夏野菜のシーエン式ルーロー ～黒胡椒ソース～
・腸詰め入り土鍋炊きご飯 フカヒレ餡と共に
・本日のデザート

【割烹 螢】-日本料理-
『新潟産のどぐろ』『越後豊浦牛』を使用した会席料理　15,000円

新潟産のどぐろ、越後豊浦牛など料理長厳選の食材による至高の美食をご堪能ください。

※画像はイメージです
※料理の内容は一部変更となる場合がございます
※価格は消費税・サービス料込みの料金です

提供日時

＜提供期間＞
7月1日（月）〜8月31日（土）
◆中国料理 SHI-EN 木曜 定休
◆割烹 螢 水曜・日曜夜 定休
＜提供時間＞
17:30〜21:00（LO 20:30）

※3日前の事前予約制　※2名様から利用可
※ドリンク料金は含まれません

ご予約・お問い合わせ

・マルコポーロ　電話 025-224-5123
・中国料理 SHI-EN　電話 025-224-5126
・割烹 螢　電話 025-224-5128