＼イタリア軒 創業150周年記念／
至高の饗宴シリーズ

創業150年の今年、イタリア軒から皆様へ感謝を込めた「西洋料理」「中国料理」「日本料理」の特別コースをご用意いたしました。
シェフ厳選の旬の食材や新潟食材を使用したお料理の数々を、ぜひお楽しみください。
ご宿泊プランもございますので、特別な日のご利用にもおすすめです。

【マルコポーロ】-西洋料理-
ホテルイタリア軒 関本総料理長 監修
トリュフと雲丹の饗宴のフルコース
イタリア ウンブリア州のトリュフと道産雲丹の饗宴 　15,000円
※3日前までの予約

高級食材の「雲丹」や「トリュフ」を贅沢に使用し、佐渡沖の新鮮な海の幸や、にいがた和牛の絶品料理が楽しめる特別なフルコース。

COURSE MENU
・有精卵のスクランブルエッグ 雲丹とトリュフをのせて
・佐渡沖寒ブリの香草マリネ 雲丹と焼き茄子のハーモニー
・雲丹のパスタ トリュフとアーリオの香り
・佐渡牛の伝統のビーフシチュー
赤ワイン香る越後味噌風味のデミグラスで
・佐渡沖真鱈と蟹のブイヤベース カリカリのガーリックトーストと共に
・にいがた和牛フィレ肉のロッシーニ風
・佐渡産あんぽ柿のブリューレ トリュフのグラスを添えて

【中国料理 SHI-EN】-中国料理-
上海蟹コース
上海蟹姿蒸し含む 全8品 16,500円 ※3日前までの予約
上海蟹紹興酒漬け含む 全9品 20,000円 7日前までの予約

上海蟹の繊細で奥深い味わいを引き立てる「上海蟹の紹興酒漬け」、濃厚な旨みが凝縮された「蟹の卵入りフカヒレスープ」、そして蒸したての風味が贅沢な「上海蟹の姿蒸し」など、極上上海蟹料理をご堪能いただけます。

COURSE MENU
・前菜盛り合わせ
・上海蟹の紹興酒漬け ※￥20,000コースのみ
・蟹の卵入りフカヒレスープ
・自家製手包み北京ダック 特製フルーツ味噌
・料理長厳選 中国茶
・上海蟹の姿蒸し
・フグとバイ貝の湯引き〜香港ソース〜
・新潟県産牛と五泉市帛乙女の四川宮廷炒め
・海老香る濃厚担々麺
・本日のデザート

【割烹 螢】-日本料理-
『佐渡牛』『佐渡厳選素材』を使用した会席料理　15,000円
※3日前までの予約

佐渡産の海の幸と地元の風味豊かな素材を贅沢に味わう会席料理。
「佐渡産海鮮の盛り合わせ」、香り豊かな「寒鰤の塩焼き」、「佐渡牛の味噌すき」など、日本海の恵みと季節の味わいをお楽しみください。

お品書き
・紅ずわい蟹生姜酢　真烏賊酒盗和え　黒ばい貝旨煮
・佐渡産海鮮盛合せ
・寒鰤塩焼き　甘鯛柚庵焼き
・真河豚白子衣揚げ　南蛮海老真丈揚げ　佐渡藻塩
・佐渡牛味噌すき　峰村醸造味噌仕立て
・南蛮海老ちらし寿司
・真鱈粕汁　今代司酒造醸造酒粕仕立て
・季節の物

※室料は別途頂戴いたします

※画像はイメージです
※料理の内容は一部変更となる場合がございます
※価格は消費税・サービス料込みの料金です

提供日時

＜提供期間＞
11月1日（金）〜12月31日（火）
◆中国料理 SHI-EN 木曜 定休
◆割烹 螢 水曜・日曜夜 定休
＜提供時間＞
17:30〜21:00（LO 20:30）

※2名様から利用可
※ドリンク料金は含まれません

宿泊プラン

「至高の饗宴」朝食バイキング付き 2食プラン
・モデレートツイン（お一人さま）¥23,000～
・モデレートダブル（お一人さま）¥22,000～
※日程、お部屋によって料金は異なります。ご予約時、お問い合わせください

フロントサービス部  電話 0120-800-876

ご予約・お問い合わせ

・マルコポーロ　電話 025-224-5123
・中国料理 SHI-EN　電話 025-224-5126
・割烹 螢　電話 025-224-5128