【割烹 螢 賞味会】
新潟和牛〜厳選旬素材と共に〜
日本酒＆自然派ワインの極上マリアージュ
割烹「螢」の料理長 蝶名林とソムリエ 野口がお届けする、一夜限りの晩餐会。
新潟を代表する『佐渡牛』『村上牛』『新発田牛』それぞれの個性を引き出し、旬の食材とともに極上の一皿へ。
選び抜かれた日本酒や自然派ワインと織りなす、至福の饗宴をご堪能ください。
お品書き
| 前 菜 | 佐渡南蛮海老とアオリ烏賊の酒盗和え 穴子押し寿司 新潟産鯵なめろう砧巻き 海老磯部チーズ 弥彦娘枝豆 |
| 蓋 物 | 佐渡牛出汁しゃぶ 刻み野菜 割ポン酢 |
| 造里変り | 村上牛昆布〆ロースト 酢橘 村上天然塩白いダイヤ 辛子酢味噌 山葵醤油 |
| 天 麩 羅 | 海老真丈 稚鮎 新発田アスパラ レモン 佐渡藻塩 |
| 焼 物 | 新発田牛ステーキ 峰村醸造味噌仕立てのデミグラスソース 今代司酒造酒粕クリーム |
| 食 事 | 村上牛と地物筍の土鍋ご飯 |
| 留 椀 | 鯛潮汁 |
| 水菓子 | 新潟産ミディトマトコンポート 村上抹茶のテリーヌ |
※メニューは一部変更する場合がございます
日本酒＆自然派ワインのペアリング
こだわりの日本酒と個性豊かな自然派ワインを厳選し、和牛の旨みを引き立てる極上のペアリングをご用意いたします。
日本酒ペアリング 1種 グラスワインペアリング4種
概要
開催日／5月31日（土）
開 宴／18時00分（開場17:30）
会 場／割烹 螢2階 扇の間
料 金／ドリンク込み
一般価格 18,000円
定 員／20名様
※上記の価格は全て消費税・サービス料込みです
ホテルイタリア軒 予約課
・電話025-224-5120（受付時間10:00〜18:00）
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